▎原料產地(di)：俄羅斯(si)
▎別(bie)稱(cheng)：鴉片魚頭
▎凈含(han)量：復稱出售，約700-1000g/袋
▎保質期：18個月
▎保存方法(fa)：-18℃以下冷凍貯存
• 因(yin)鰈魚生活(huo)在寒(han)冷的(de)地區(qu)，所以需要大(da)量的(de)脂肪(fang)(fang)來御寒(han)，而(er)大(da)部分(fen)的(de)脂肪(fang)(fang)在身子上，所以我們在飯店通常見(jian)的(de)是它的(de)頭(tou)(tou)，鰈魚頭(tou)(tou)是低(di)脂肪(fang)(fang)低(di)卡路里的(de)海洋食品，因(yin)鰈魚頭(tou)(tou)的(de)美味讓人意(yi)猶未盡，還想嘗(chang)試，故又稱其為鴉(ya)片魚頭(tou)(tou)；
• 由于鰈(die)魚的(de)兩只眼睛長在一邊，所以(yi)在游動的(de)時(shi)候需要兩條同類別的(de)魚來辨別方(fang)向，一般鰈(die)魚都有著成雙成對的(de)含義，后比喻形影不離，或泛(fan)指情(qing)(qing)侶(lv)，所以(yi)鰈(die)魚又被人們看作愛情(qing)(qing)的(de)象征；
• ;鰈(die)魚頭富含大腦的(de)主要組成成分DHA，所含的(de)不飽和脂肪酸易被人(ren)體吸收；
• 鰈(die)魚頭(tou)肉質細膩無(wu)比，滑而爽口，可(ke)紅燒和燒烤(kao)，鰈(die)魚頭(tou)內大部分是軟骨，可(ke)以食用。
注意：鰈(die)魚(yu)頭由于是(shi)深海魚(yu)，自身含有鹽(yan)分，在制作時可少(shao)放或(huo)不(bu)放調味鹽(yan)。
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